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La Recette : cuisine : Tunisienne      type: Plats
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Couscous aux saucisses
recette Couscous aux saucisses - cuisine Tunisienne
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Compléxité: F
Préparation : 18 mn
Cuisson : 15 mn
Repos : 0 mn
Nombre de personne : 4

Ingrédients :

  • 4 saucisses merguez
  • 4 tasses de bouillon de poulet
  • 450 g couscous
  • 1 c. à soupe d'huile végétale
  • 1 oignon, haché
  • 2 gousses d’ail, hachées finement
  • 3 tomates, épépinées, coupées en dés
  • 2 carottes, en fines rondelles
  • 2 c. à thé d'épices à couscous
  • 1 poivron vert

Préparation :
 

  • Dans un poêlon, cuire les saucisses. Couper en rondelles et réserver.
  • Entre-temps, dans une casserole, porter à ébullition 3 tasses de bouillon de poulet. Hors feu, incorporer le couscous et laisser gonfler 2 minutes. Sur feu doux, cuire 3-5 minutes en remuant. Bien mélanger et défaire le couscous à l’aide d’une fourchette ; réserver.
  • Dans une autre casserole, chauffer l’huile et faire revenir l’oignon et l’ail. Ajouter les tomates, les carottes et les assaisonnements et cuire 5 minutes.
  • Incorporer le reste du bouillon de poulet et le poivron ; poursuivre la cuisson 5 minutes. Incorporer les morceaux de saucisses et servez avec le couscous

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