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La Recette : cuisine : Tunisienne      type: Plats
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Lahmet thon
recette Lahmet thon - cuisine Tunisienne
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Compléxité: F
Préparation : 15 mn
Cuisson : 40 mn
Repos : 0 mn
Nombre de personne : 4

Ingrédients :

  • 1/5kg de viande de bœuf en fines tranches
  • une boite de thon égoutté
  • des olives vertes
  • fromage râpé 100 gr
  • 1 œuf dur haché
  • 2 œufs pour la farce
  • un oignon moyen émincé
  • quelque graine de coriandre moulue
  • une pincé de safran ou de curcuma
  • 10 cl d'huile d'olive 
  • sel et poivre

Préparation :
 

  • Couper la viande en fines tranches, l’attendrir en la tapant , Dans un récipient faite  revenir   l'huile, l'oignon émincé,  la viande et les épices,  ajoutez un 10 cl d'eau et laissez cuire sur un feu moyen pendant  25 minutes , quand  la viande et devenu  tendre, laissez  refroidir. Chauffez le four.
  • Préparez la farce, en mélangeant  le thon, l'œuf dur, le fromage,  les œufs battus en omelette, les olives coupées en morceaux,
  • Ajoutez le poivre, le sel et prenez des petits tas de farce puis déposez les sur les morceaux de viande, en pressant avec la pomme de la main pour qu'il s'attache bien à la viande, mettez les dans  un plateau de four  puis  arrosez avec la sauce de la viande et enfournez  puis gratinez pendant un petit quart d'heure.
  • Vous pouvez le servir  chaud avec une entré  ou un petit plat saucé.



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