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La Recette : cuisine : Tunisienne      type: Plats
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Aiguilles en ragout
recette Aiguilles en ragout - cuisine Tunisienne
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Compléxité: F
Préparation : 20 mn
Cuisson : 30 mn
Repos : 0 mn
Nombre de personne : 4

Ingrédients :

  • 500 g d'aiguilles
  • 2 cuillères à soupe de purée de tomate
  • 1 dl d'huile
  • 1 oignon moyen
  • 1 cuillère à soupe de persil haché
  • 1 cuillère à café de nâa-nâa
  • 1 cuillère à soupe de "kamoun"
  • Sel
  • 1 cuillère à café de piment en poudre

Préparation :
 

  • Mettre l'huile dans une casserole avec l'oignon émincé, faire roussir ce dernier à feu moyen. Mouiller avec la purée de tomate délayée dans deux verres d'eau.
  • Lorsque la préparation bout, y ajouter le poisson, probablement préparé, coupé en tranches et assaisonné de sel, "kamoun" et poudre de piment.
  • La sauce doit à peine recouvrir le poisson, laisser cuire ce dernier et 5 mn avant la fin de la cuisson, ajouter le persil et la menthe
  • Sortir du feu au bout de 5 mn et servir.



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