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La Recette : cuisine : monde      type: Plats
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Moughrabieh, couscous Libanais
recette Moughrabieh, couscous Libanais - cuisine monde
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Compléxité: F
Préparation : 35 mn
Cuisson : 60 mn
Repos : 0 mn
Nombre de personne : 6

Ingrédients :

  • 1 kg de moughrabieh
  • 600g bœuf bourguignon
  • 1 poulet
  • 250 g de pois chiche en grain
  • 1 kg petit oignons
  • 1 petit cuillère carawîya
  • 2 petit cuillères cannelle moulu
  • 1 petit cuillère de poivre oriental
  • sel
  • beurre

Préparation :
 

  • Préférable de faire ce plat avec marmite a vapeur :
  • Vous mettez la viande tout ensemble a cuir , avec l’oignon, et le reste de l’ingrédient sauf le grain de moucharabieh, puis dans le cote supérieure pour vapeur mettez les grains de moucharabieh pour qu’il cuits au vapeur de bouillon de viande , et en remuant de temps a autre ,laissez cuire comme ca pendant 20 mn puis vous mettez le moucharabieh , dans un saladier avec peu du beurre et du bouillon , vous les remuer de temps a autre jusqu’au le grain seront bien tendre et grands
  • Vous sortez le tout du feu et le dressez dans un plats ovale pour servir, garnissez avec le poulet, viande et les gousse de oignons.

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