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La Recette : cuisine : Tunisienne      type: Plats
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Aubergines à la vinaigrette
recette  - cuisine Tunisienne
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Compléxité: F
Préparation : 10 mn
Cuisson : 20 mn
Repos : 0 mn
Nombre de personne : 4

Ingrédients :

  • 1 kg d'aubergines
  • 1 tête d'ail
  • 2 cuillerées à soupe d'huile
  • 1 cuillerée à soupe de vinaigre
  • 1 pincée de poivre noir
  • 1 pincée de cannelle
  • 1 pincée de carvi (kerwiya)
  • Sel

Préparation :
 

  • Lavez les aubergines les coupez en deux, sans les éplucher. mettez  2 ou 3 gousses d'ail. Disposez sur une poêle. Faites cuire au four moyen
  • Faites une vinaigrette avec l'huile, le vinaigre, le poivre noir, la cannelle, le carvi et le sel.  Mélangez bien le tout.  Lorsque vous constatez que les aubergines sont cuites et bien tendres retirez-les.  Arrosez de vinaigrette
  • Servez chaud ou froid.



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