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réussissez votre pâte de tarte
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Pour une pâte à tarte croustillante:
Saupoudrer le fond de la tarte avec de la semoule de blé mélangée à du sucre
Pour un dessus de tarte bien dorée et brillante:
Badigeonnez le dessus de vos tartes d'un jaune d'oeuf mélangé avec de l'eau sinon un peu de lait et vos tartes seront brillantes et dorées

 

Pour éviter le détrempage de la pâte à tarte: À la cuisson, mettre un peu de tapioca sur le fond de pâte avant d'y poser la préparation.

Pour empêcher vos tartes de renverserpendant la cuisson, rouler un petit papier d'aluminium en forme de petite cheminée et insérez-le au centre de la tarte. La vapeur pourra ainsi s'échapper et votre tarte ne renversera pas


Auteur coujinti


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