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Faire des oeufs durs sans qu'ils n'éclatent
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Pour faire des oeufs durs sans qu'ils n'éclatent:

  1. Sortez-les à l'avance du réfrigérateur.
  2. Avec une petite pointe métallique (couteau pointu ou brochette), percez avec précaution un minuscule trou dans la base de ...
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Contrôler la température de l'huile

Pour contrôler la temperature de l'huile de friture:

Plongez un cube de pain dedans. Il doit dorer assez rapidement.

 

  1. S'il noircit c'est que l'huile est trop chaude
  2. S'il ne dore pas c'est ...
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Tartiner le beurre aisément
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Pour tartiner le beurre aisément :

  1. Utilisez un couteau épluches légumes et faites des copeaux qui s'étendront sans difficultés .

Pour cuisiner :

  1. Faites un beurre ...
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Contrôler la fraicheur d'un oeuf
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Pour contrôler la fraicheur d'un oeuf:

 

Mettre le ou les œufs dans une casserole d'eau salée.

  1. Si l'œuf est frais, il doit tomber immédiatement au fond et tenir à la verticale.
    ...
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Réussir la sauce béchamel

La béchamel, plus qu'une sauce est une base servant à lier certains plats notamment les gratins.

Pour réussir sa sauce béchamel:

  1. Prendre le même poids de farine, beurre et lait (exemple 30 grammes, 30 centilitres).
  2. ...
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Oter facilement la peau des poivrons

Pour oter facilement la peau des poivrons (pour faire une salade mechouia):

  1. Faire griller pendant 5 minutes de chaque côté les poivrons au four position grill.
  2. Lorsque tous les côtés du poivron sont bien ...
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Donner du goût à son café
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Pour donner un meilleur goût à son café:
- Ajoutez une petite cuillère de chocolat en poudre dans le filtre avec votre café moulu.
- Vous pouvez ajoutez deux goûttes d'eau de fleurs d'orangers (zhar).

Cliquez sur les photos pour en savoir plus sur le ...
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Eplucher une gousse d'ail sans difficulté
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Pour éplucher une gousse d'ail sans difficulté:
La laisser tremper dans de l'eau pendant 1/2 ...
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Réussir la mayonnaise
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Pour réussir la mayonnaise:

Tous les ingrédients doivent être à la même température.

 

  1. Versez l'huile goutte à goutte. Si l'huile et le jaune ne prennent pas ou mal, ajoutez une cuillère de vinaigre bouillant, ...
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